Sepetim (0) Toplam: 0,00TL
%30
bilginyayinevi.com

Büyük Şölen. Eski Anadolu'nun 3500 Yıllık Yemek ve İçkileri

Liste Fiyatı : 85,00TL
İndirimli Fiyat : 59,50TL
Kazancınız : 25,50TL
Taksitli fiyat : 9 x 7,27TL
%30
Temin süresi 3 gündür.
9786059636698
362104
Büyük Şölen. Eski Anadolu'nun 3500 Yıllık Yemek ve İçkileri
Büyük Şölen. Eski Anadolu'nun 3500 Yıllık Yemek ve İçkileri
Bilgin Kültür Sanat
59.50

Büyük Şölen
Üzerinde oturduğumuz, değerini bilmediğimiz, bugünlerde çöl, beton yığınları ve zehir deposu halinde getirilen
bu topraklarda günümüzden altmış bin veya beş bin sene önce yaşamış insanların ne yiyip ne içtiklerini,
nasıl hazırladıklarını ve yediklerini elbette herkes merak eder. Müze vitrinlerini tıka basa dolduran, işlevlerini
belirlemede zorlandığımız binlerce kap kaçağın içleri bir zamanlar olmadık gıda maddeleriyle tıka basa doluydu.
Ama neyle? Zaman ve tarihin silmediği o siyah isli tencerelerde, güveçlerde, tavalarda neler ve nasıl pişiriliyordu,
nasıl yeniyordu, neler içiliyordu, kim merak etmez? Çekirgeler,fareler,hayvan kulakları,domuz vulvuları,inek ve
domuz memeleri,kurbağa,yılan,kertenkele,lavra,böccek,solucan ve en önemlisi bizzat insanın eti yeniyor muydu?
Kim bilir,öğreneceğiz. Devasa temelleri bile insana huşu veren binalarda kalabalık saray erkanı, kışlarlada askerler,
tapınaklarda hazır yemeyi bekleyen rahipler için kocaman kazanlarda yemekler pişiriliyor,sofralar kuruluyor,yeniliyor,
olmadık içkiler içiliyor,Anadolu'nun her yanından gelmiş müzisyenlerin eşliğinde şarkılar söyleniyor,enstrümanlar çalınıyor,
dans ediliyor yarışlar düzenleniyor,akrobatik gösteriler sunuluyordu. Tüm bunlar bugün kimsenin beğenmediği ve ummadığı
Orta Anadolu steplerinde oluyordu. Yemek içmek çoğu kez mide şişirmekten de öte sosyal bir olaydı. Ne kadar yazık; o güzel
menülerin kokusu burnumuza geliyormuş gibi olsa da bir türlü tadına bakamıyoruz; melodileri duyuyormuş gibi olsak da çoşarak
kalkıp dans edemiyoruz! İyice semirmiş, sağlıklı, etli butluü, her yıl Anadolu'nun dört bucağında insan avına çıkan,
tutsakları sürüler halinde Hatti'ye taşıyan, 35 tona kadar varan taş blokları kesip taşıyacak, heykeller yapacak, kiklopik
duvarlar örecek kadar güçlü insanlar kimlerdi, neyle besleniyorlardı, merak etmemek için sağır ve duygusuz olmak gerekir!

Hititler ve eski Anadolu'da mutfak,beslenme, tarım ve hayvancılık konularında yazılmış ilk bilimsel araştırma olma niteliği
taşıyan bu kitap yazarının arkeoloji,filoloji,tarih ve etnolojiyi de kapsayan yıllardan beri sürdürdüğü çok yölü
araştırmalarının direk ürünlerinden birisidir. Anadolu'da 3500 sene önce ilk kez yazılı tarihi başlatan Hititlerden
günümüze kalabilmiş çok sayıda metinlerde günlük yaşamdan kültüre,din,tarih,coğrafya,falcılık,büyücülük yanında
elbette insanın en temel gereksinimi beslenmeyle ilgili değerli bilgiler de saklıdır. Ne var ki bu eşsiz kayıtlar
bir yemek kitabı şeklinde değil; çok dağınık, envayi çeşit metin türleri içine serpiştirilmiş şekilde karşımıza çıkar ve
beceriyi gerektirir. Azimle sürdürülen çalışmalar sonucunda bazı yemek türlerinin nasıl yapıldığını açıklanabilmiş,
hatta bazıları modern mutfaklara sokulacak kadar kurgulanmış ve yakına getirilmiştir.

Her ne kadar perifleride kalsa da Anadolu,Eski Mısır ve Sümer-Babil'den sonra dünyanın en eski mutafağına sahiptir.
Yemek tarifleri Çin ve Hint yemeklerinden eskidir. Grek ve Roma mutfaklarıyla karşılaştırıldığında daha şanslı olduğu
görülür,çünkü kaynaklarla oynanmamış içersine sonradan anakronik,yalan yanlış uydurmalar sokulamamıştır.

  • Açıklama
    • Büyük Şölen
      Üzerinde oturduğumuz, değerini bilmediğimiz, bugünlerde çöl, beton yığınları ve zehir deposu halinde getirilen
      bu topraklarda günümüzden altmış bin veya beş bin sene önce yaşamış insanların ne yiyip ne içtiklerini,
      nasıl hazırladıklarını ve yediklerini elbette herkes merak eder. Müze vitrinlerini tıka basa dolduran, işlevlerini
      belirlemede zorlandığımız binlerce kap kaçağın içleri bir zamanlar olmadık gıda maddeleriyle tıka basa doluydu.
      Ama neyle? Zaman ve tarihin silmediği o siyah isli tencerelerde, güveçlerde, tavalarda neler ve nasıl pişiriliyordu,
      nasıl yeniyordu, neler içiliyordu, kim merak etmez? Çekirgeler,fareler,hayvan kulakları,domuz vulvuları,inek ve
      domuz memeleri,kurbağa,yılan,kertenkele,lavra,böccek,solucan ve en önemlisi bizzat insanın eti yeniyor muydu?
      Kim bilir,öğreneceğiz. Devasa temelleri bile insana huşu veren binalarda kalabalık saray erkanı, kışlarlada askerler,
      tapınaklarda hazır yemeyi bekleyen rahipler için kocaman kazanlarda yemekler pişiriliyor,sofralar kuruluyor,yeniliyor,
      olmadık içkiler içiliyor,Anadolu'nun her yanından gelmiş müzisyenlerin eşliğinde şarkılar söyleniyor,enstrümanlar çalınıyor,
      dans ediliyor yarışlar düzenleniyor,akrobatik gösteriler sunuluyordu. Tüm bunlar bugün kimsenin beğenmediği ve ummadığı
      Orta Anadolu steplerinde oluyordu. Yemek içmek çoğu kez mide şişirmekten de öte sosyal bir olaydı. Ne kadar yazık; o güzel
      menülerin kokusu burnumuza geliyormuş gibi olsa da bir türlü tadına bakamıyoruz; melodileri duyuyormuş gibi olsak da çoşarak
      kalkıp dans edemiyoruz! İyice semirmiş, sağlıklı, etli butluü, her yıl Anadolu'nun dört bucağında insan avına çıkan,
      tutsakları sürüler halinde Hatti'ye taşıyan, 35 tona kadar varan taş blokları kesip taşıyacak, heykeller yapacak, kiklopik
      duvarlar örecek kadar güçlü insanlar kimlerdi, neyle besleniyorlardı, merak etmemek için sağır ve duygusuz olmak gerekir!

      Hititler ve eski Anadolu'da mutfak,beslenme, tarım ve hayvancılık konularında yazılmış ilk bilimsel araştırma olma niteliği
      taşıyan bu kitap yazarının arkeoloji,filoloji,tarih ve etnolojiyi de kapsayan yıllardan beri sürdürdüğü çok yölü
      araştırmalarının direk ürünlerinden birisidir. Anadolu'da 3500 sene önce ilk kez yazılı tarihi başlatan Hititlerden
      günümüze kalabilmiş çok sayıda metinlerde günlük yaşamdan kültüre,din,tarih,coğrafya,falcılık,büyücülük yanında
      elbette insanın en temel gereksinimi beslenmeyle ilgili değerli bilgiler de saklıdır. Ne var ki bu eşsiz kayıtlar
      bir yemek kitabı şeklinde değil; çok dağınık, envayi çeşit metin türleri içine serpiştirilmiş şekilde karşımıza çıkar ve
      beceriyi gerektirir. Azimle sürdürülen çalışmalar sonucunda bazı yemek türlerinin nasıl yapıldığını açıklanabilmiş,
      hatta bazıları modern mutfaklara sokulacak kadar kurgulanmış ve yakına getirilmiştir.

      Her ne kadar perifleride kalsa da Anadolu,Eski Mısır ve Sümer-Babil'den sonra dünyanın en eski mutafağına sahiptir.
      Yemek tarifleri Çin ve Hint yemeklerinden eskidir. Grek ve Roma mutfaklarıyla karşılaştırıldığında daha şanslı olduğu
      görülür,çünkü kaynaklarla oynanmamış içersine sonradan anakronik,yalan yanlış uydurmalar sokulamamıştır.

      Stok Kodu
      :
      9786059636698
      Boyut
      :
      16.5*24.5
      Sayfa Sayısı
      :
      448
      Basım Yeri
      :
      Ankara
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2019
      Kapak Türü
      :
      karton kaplı
      Kağıt Türü
      :
      kuse115 gr
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Axess Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,50   
      59,50   
      2
      30,94   
      61,88   
      3
      21,02   
      63,07   
      6
      10,71   
      64,26   
      9
      7,27   
      65,45   
      Finansbank Kartları
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,50   
      59,50   
      2
      30,94   
      61,88   
      3
      21,02   
      63,07   
      6
      10,71   
      64,26   
      9
      7,27   
      65,45   
      Bonus Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,50   
      59,50   
      2
      30,94   
      61,88   
      3
      21,02   
      63,07   
      6
      10,71   
      64,26   
      9
      7,27   
      65,45   
      Paraf Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,50   
      59,50   
      2
      30,94   
      61,88   
      3
      21,02   
      63,07   
      6
      10,71   
      64,26   
      9
      7,27   
      65,45   
      Maximum Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,50   
      59,50   
      2
      30,94   
      61,88   
      3
      21,02   
      63,07   
      6
      10,71   
      64,26   
      9
      7,27   
      65,45   
      World Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,50   
      59,50   
      2
      30,94   
      61,88   
      3
      21,02   
      63,07   
      6
      10,71   
      64,26   
      9
      7,27   
      65,45   
      Diğer Kartlar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      59,50   
      59,50   
      2
      -   
      -   
      3
      -   
      -   
      6
      -   
      -   
      9
      -   
      -   
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat